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畅销日本的清酒
日本的清酒与我国江南的黄酒比较类似,都是深受群众欢迎的普及型大众米酒,以香味浓郁、酒味纯正、价格低廉,度低宜人而受到千百万“酒民”的欢迎。

  但是,日本的米酒在明治之前是比较浑浊的,这是美中不足之处。很多人想了各种办法,却找不到使酒变清的法子。那时候,在大孤有一个名叫鸿池善右卫门的小商人,他以制作和经营米酒为业,他在一个偶然的机遇中找到了窍门。有一天,他和仆人发生了口角,他以主人的身份痛斥了那个敢于顶撞的仆人,仆人怀恨在心,便伺机报复。他在晚间将炉灰倒入做成的米酒桶内,想让这批米酒变成废品,叫主人吃亏,自己则不辞而别,逃遁远处。

  第二天早晨,善右卫门到酒厂视察,发现了一个从未有过的现象,原来浑浊的米酒变得清亮了,再一细看,桶底有一层炉灰,他也不问这炉灰是哪里来的,凭着他做生意的敏感性,觉得这炉灰具有过滤浊酒的作用。这一发现,使他又惊讶,又高兴,立即致力于清酒的研究。经过无数次的改进之后,终于找到了使米酒变清的办法、制成了后来畅销日本的清酒。

  现在大孤的鸿池家族是日本的十大巨富之一。
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